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魅力店家

紅磚美食坊

地址:尖石鄉嘉樂村10鄰104號

電話:03-5842440/0975-971831

主力商品:香酥野溪蝦、涼拌山豬皮招牌山豬肉、溪魚鮮料理

老闆紀伯‧達路餐飲資歷超過20年,各式料理一把罩!

店如其名,外牆以紅磚砌成,有古樸味道,店門口寫著「家傳不傳隨君傳、山中野味任君嚐」的對聯,代表這家店的服務精神。老闆紀伯‧達路餐飲資歷超過20年,各式料理一把罩,身材火辣的老闆娘,手藝和外型一樣迷人。店裡提供多樣化的原住民料理,食材全是在地新鮮貨,當天有什麼菜就煮什麼,烹調方式走原味路線,沒有過多調味料或繁複烹煮過程,保持食物自然原味。來店裡一定要吃「香酥野溪蝦」,原住民暗夜到山中小溪流去抓的小活蝦,經由紀伯‧達路巧手,溪蝦在下油鍋前「剛斷氣」,加一點蕃薯粉攪拌,避免沾黏,活蝦一下油鍋,馬上變得鮮紅,必須掌握火候,把蝦炸得香、酥、脆。色、香、味俱全的溪蝦一起鍋,讓人看了口水直流。還有野生山豬肉做成的「涼拌山豬皮」,涼爽的口感,更是開胃,忍不住一口接一口。另外很有嚼勁的招牌山豬肉、溪魚鮮料理、蔥油嫩土雞等,也值得一嘗。

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